Succo d'Agave peso netto 700 g

Succo d'Agave peso netto 700 g

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Disponibile prezzo finale € 9,96

Dettagli Articolo

Il MIEL o SCIROPPO d’AGAVE è un dolcificante naturale che si ricava dalla linfa del “cuore” di questa pianta grassa messicana, che somiglia morfologicamente all’Aloe.

L'agave cresce in grandi aree del Messico e le sue proprietà furono scoperte dai nativi del Messico, gli Aztechi. I contadini, dopo i primi tre anni, tagliano le cime delle foglie per accelerare la crescita della pianta che, per maturare, impiega così dagli 8 agli 11 anni. Dopo l’estrazione la linfa viene filtrata dalle parti solide per ottenere un liquido che viene successivamente scaldato, causando una idrolisi termica che trasforma i carboidrati in zuccheri.

Il succo filtrato viene poi concentrato in forma di sciroppo leggermente più fluido del miele.

Lo sciroppo d’agave ha un indice glicemico più basso di altri zuccheri, nonché del miele stesso. Questa conoscenza permette a chi deve monitorare il livello di glucosio nel sangue, di inserire nella dieta alcuni alimenti prima sconsigliati.

A fronte di questo e di altri studi condotti negli Stati Uniti, la FOOD&DRUG ADMINISTRATION (FDA) ha riconosciuto che in porzioni appropriate il nettare d’Agave è un alimento adatto anche ai diabetici.

Il sapore di questo sciroppo è neutro, ciò è fondamentale in tutte le applicazioni per non coprire gli aromi degli altri ingredienti, ma bensì ad esaltarli. Ha un'elevata dose di calcio, sali minerali e oligoelementi.

Ha una elevata solubilità e si mischia benissimo anche a freddo.

CONSIGLI PER L'USO:
se si vuole usare per cucinare, proprio per il suo alto potere dolcificante, ricordarsi di usarne meno rispetto allo zucchero bianco. Ad esempio per sostituire 100 gr di zucchero usare 75 gr. di sciroppo d'agave.


INGREDIENTI:

Agave sciroppo da agricoltura biologica

Valore energetico : kcal 289

Valore energetico : kJ 1209

Acidi grassi saturi g< 0,09

Acidi grassi totali g 0,09

Carboidrati g 86,9

Zuccheri g 68,03

Proteine g 0,2

Sale g 0,02

 

MODALITA' DI CONSERVAZIONE:

Conservare ben chiuso, in luogo fresco e asciutto.

 

 

 

 

 

 

Recensioni

Lucia Ottimo 06.07.2018

ottimo

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